桂林美食地图:山水之间,味觉的旅行

　　一、桂林米粉

　　桂林米粉是桂林特色美食的代表之一，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。最后，加入特制的卤水，配以葱花、辣椒、香菜等调料，一碗色、香、味俱佳的桂林米粉就做好了。

　　二、恭城油茶

　　恭城油茶是桂林地区的传统名点，被誉为“桂林三宝”之一。恭城油茶是瑶族人民的一种传统饮食，长期喝恭城油茶有健胃消食、排毒养颜等好处。恭城油茶采用传统工艺制作，配料有高山茶叶、姜、蒜、花生、芝麻、糯米等，口感独特，茶味浓厚，微涩微辣，也称之为中国式咖啡 。

　　三、啤酒鱼

　　阳朔啤酒鱼是桂林阳朔地区的一道特色菜肴，选用当地的活鱼为主料，加入啤酒、葱姜蒜等多种调料，经过慢火炖煮而成。这道菜色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美可口。阳朔啤酒鱼的独特之处在于其鲜美与清爽的完美结合，让人回味无穷。

图源：小红书元里元气蛋

　　四、荔浦芋扣肉

　　软糯香甜的人间美味荔浦芋扣肉是桂林荔浦地区的一道传统名菜，选用当地特产的芋头和猪肉为主料，经过精心烹制而成。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，芋头软糯香甜，味道浓郁。荔浦芋扣肉的独特之处在于其选材讲究，烹饪技艺高超，让人陶醉在这道人间美味之中。

　　五、全州醋血鸭

　　全州醋血鸭是桂林市全州县的一道传统名菜，也是全州的特产之一。它以鸭肉为主料，配以酸醋、辣椒、蒜等调料，口感酸辣可口，肉质鲜嫩，香味浓郁。据传，醋血鸭与三国时期蜀国蒋琬之配毛氏夫人有关。 该菜起源于一次误打误撞出来的一道美食。 醋血鸭拥有1700多年的历史。

　　六、桂林十八酿

　　桂林十八酿是桂林特色美食之一，是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成，常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、螺蛳酿、瓜类酿、豆菜酿等等三十多个品种，是桂北地区民间家常美食佳肴 。

图源：小红书lily

　　桂林的特色美食不仅让人垂涎欲滴，更展现了这座城市独特的风土人情和文化底蕴。每一道美食都代表了桂林人民的勤劳和智慧，也传递着他们对家乡的热爱和自豪。在品尝这些美食的过程中，我们不仅能享受美味的口感，更能感受到桂林山水之美的延伸。